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カテゴリー「日記・コラム・つぶやき」の3件の記事

August 02, 2008

鶏卵の値上げ

何かというと、物価の優等生などと言われていた鶏卵が値上がりします。

JA全農たまごやイセ食品などが、8月1日より、まずはブランド卵を中心に12%程の値上げを行いました。

値上げの理由としては、飼料価格の高騰、原油高による包装資材、運送費などの上昇の為だそうです。

まずは付加価値のあるブランド卵を中心に値上げを行い、消費者の反応を見ながら通常の卵についても値上げを行っていく考えのようです。

食品加工会社では、殺菌卵などの割卵して液状にした卵を大量に使用するのですが、鶏卵会社が値上げ交渉に来た!!という話を良く聞きますので、パンやケーキなどの価格にも影響がありそうです。
ただ、鶏卵会社間の競争もそれなりに激しいので、これをチャンスと○農さんより安い価格出しますので、ぜひうちに替えてください等の売り込みもあったりして、鶏卵使用量の多いメーカーほど価格交渉で有利なのかな?

そもそも、なんでこんなに飼料の価格が高くなっているかと言うと、原因として挙げられる要因に、「バイオ燃料」の原材料とされている。というのがあります。
原油の価格が上がった為に、それまでコスト面でメリットが無かったバイオ燃料が注目され、とうもろこしがそちらに流れてしまいました。その為、とうもろこしの値段が上がり、高く売れると喜んだ農家が小麦や大豆、オレンジなどからとうもろこしにシフトした為、他の農産物まで価格が上がる状態に・・・
これはまずいと他の物からバイオ燃料を作る技術が開発されている状態なのですが、どうなることか・・・


March 05, 2008

中国産冷凍野菜が消えると・・・

JT毒餃子事件の影響で中国からの輸出がストップしています。

冷凍食品や加工食品の輸出が中国側で止まっているため、日本に輸入されてこない状況ですが、中国産冷凍野菜もほとんど輸出がストップしています。

中国側は、日本向けの検査を厳しくしているためとかコメントしていますが、ほぼ完全にストップしている状況から考えると、日本のバカなマスコミの毒餃子報道(メタミドホスを中国から持ち出そうとして捕まったりする方も出るし・・・)に反発しての報復でしょう。

今はまだ生活に影響が出るほど、切迫していませんが、オリンピックが終わるまで今みたいな状況が続くとスーパーなどの店頭がガラガラ・・・・となる可能性も捨て切れません。

3月に入ってから、ほとんど中国から荷が来ないそうなので、メーカー各社は原料野菜などの確保に大慌てとなっていますが、中国以外の国から輸入が難しいものも数多いので、苦労されているようです。
国産野菜の相場も上がってくるでしょうね。

もう少し日本がどれほど中国からの食料輸入に頼っているのかを見つめなおす時かも知れませんね。

January 27, 2007

ぺこる

不二家さん、保健所の立ち入り検査で更に・・・・という可能性を前回書いたのですが、
やっぱり・・・という結果になっています。

最近営業の人が、「ぺこる」という言葉を使っています。
嘘や隠し事をするなという意味で使われている様子。
グーグルで検索することをググると言うのと同じですね。

ただ、一日でも賞味期限が過ぎていたら絶対食べたらいけないって風潮はどうかと・・・
賞味期限は、その期間内なら美味しく食べられるって事だったはず。
味や安全性などが保証される期限とされていますが、ちゃんとしたメーカーなら品質に異常が無かった日数に0.7を掛けたものを賞味期限にしているので、あまり神経質になることも無いと思うのです。(まぁ信じている人が多かったメーカーさんがやらかした事件なので、何を信じれば良いのか判らないかもしれませんが)
(賞味期限の設定方法:試験で製造日から180日までOKだったら、180×0.7=126日後を賞味期限として設定)

逆に賞味期限を鵜呑みにする方が危ないです。
特に家庭用の冷蔵庫と冷凍庫はあまり当てになりません。
要冷蔵の物だと10℃以下、冷凍食品だと-18℃以下で保存した時の賞味期限が基本だと思うのですが、開け閉めの回数が多かったり、食品を詰め込み過ぎていて保存温度が高い場合がありますので要注意です。
1年後まで賞味期限がある冷凍食品でも、家庭用の冷凍庫だと1~2ヶ月以内に使い切りたい所です。

結局は自分の目と鼻と口を信じるしかないって事になっちゃうのか。