フグ肝特区は幻に・・・

「フグ肝特区」は困難　食品安全委調査会が評価案

　猛毒で食用が禁じられているフグ肝を特別な養殖法で無毒化して地域限定で解禁する「フグ肝特区」の認定をめぐり、食品安全委員会専門調査会は２７日、「現時点では安全性の確保は困難」との評価案をまとめた。今後、一般からの意見聴取を経て答申にまとめられるが、食通が求める「禁断の味」は幻となりそうだ。 　フグ肝特区は、フグの毒化は食物連鎖によるとして、連鎖を断つ養殖をすれば無毒化できるという長崎大などの研究成果をもとに、佐賀県と同県嬉野町が昨年６月に提案。厚生労働省が今年１月、同委に安全性の評価を求めていた。 　しかし、同委調査会では「フグの毒化の機構は十分には解明されていない」と評価。食物連鎖を断った養殖で約５０００匹を無毒化できたという長崎大などのデータも「現時点では十分ではない」とした。 （朝日新聞）

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無毒化ふぐの肝は安全か

まぁこの結果はやっぱりなぁって感じました。
面白いアイデアではあると思うので、地道に研究を続けて欲しいと思います。